‘ไข่เจียว’ เมนูแสนดีที่พลิกแพลงให้อร่อยได้อีกหลายต่อหลายเมนู วันนี้ชวนมาแปลงโฉมไข่เจียวให้เป็นพิซซ่าบ้างด้วยวัตถุดิบง่ายๆ เครื่องปรุงง่ายๆ วิธีทำง่ายๆ อร่อยได้ทุกคนแน่นอน มาลองทำกันเลย!
1. หั่นพริกหยวกเป็น 4 ชิ้นบางๆ
2. หั่นหอมแดงเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
3. ดึงก้านเห็ดออก หั่นเห็ดเป็นแว่นๆ
4. สับกระเทียมเป็นชิ้นละเอียดเตรียมไว้
5. อุ่นเนยและน้ำมันมะกอกในกระทะ ตั้งไฟแรงปานกลาง
6. ผัดกระเทียมด้วยไฟอ่อนจนกลายเป็นสีเหลืองทอง
7. ใส่หอมแดงลงไป ผัดจนหอมแดงนิ่มลงเล็กน้อย
8. ตักจากกระทะพักไว้ก่อน
9. ตอกไข่ ใส่ครีมลงไป
10. ตีให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
11. ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว ไวน์ขาวและมัสตาร์ด ( ในสูตรใช้มัสตาร์ดของ Dijon แต่ใช้แบบธรรมดาก็ได้นะคะ )
12. ใส่พาร์สลีย์สดลงไป
13. ผสมกับกระเทียมและหัวหอมผัดที่เตรียมไว้แล้ว คนให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
14. อุ่นเนยและน้ำมันมะกอกในกระทะ ตั้งไฟปานกลางอีกครั้ง
15. เทลงในส่วนผสมไข่ที่ตีไว้แล้ว
16. วางไส้กรอกหมู ( สูตรนี้ใช้ Chorizo ) กระจายให้ทั่วไข่เจียว
17. วางเห็ดลงตามไปเลย
18. ใครติดรสเผ็ดเติมพริกป่นลงไปได้ แต่ถ้าอยากได้แบบออริจินอล ก็ข้ามขั้นตอนนี้ไปเลยจ้า
19. ตกแต่งโดยวางพริกหยวกส้มที่หั่นแล้วด้านหน้าไข่เจียว
20. โรยพริกป่นหรือซอสสปาเก็ตตี้ และมอสซาเรลล่าชีสขูด ทอดบนกระทะจนด้านล่างไข่สุกเหลืองเป็นสีน้ำตาลทอง รีบปิดไฟก่อนจะสุกไปกว่านี้ เพราะอาจจะเสียรสได้
21. อุ่นเตาที่ระดับ “BROIL” ( ย่าง/ปิ้ง ) ตั้งค่าไฟชั้นข้างในให้อุณหภูมิสูงสุด เมื่อเตาอุ่นจนร้อนแล้ว ปิ้งส่วนบนของไข่เจียวที่ตะแกรงล่าง
เรียบร้อยยยยย น่ากินป้ะล่ะ!!
อื้อหืมมมมมม…แทนพิซซ่าถาดใหญ่ได้สบายๆ พรุ่งนี้เช้า…สักถาดมั้ยคะ?
เรียบเรียงโดย MaryLiu
ที่มา postjung
