เห็นภาพแล้วก็ต้องร้องโอ้โหเลยใช่มั้ยคะ ที่เห็นอยู่นี่เป็นขนมโมจิจากหยุ่นๆนุ่มๆจากญี่ปุ่นที่มาในก้อนสีใสแบบหยดน้ำ มีชื่อว่า Mizu Shingen Mochi มีขายที่จังหวัดยามานาชิ ที่ญี่ปุ่น จะทำขายเฉพาะเดือน มิถุนายน ถึง กันยายน เท่านั้น แลดูเป็นของกินหายากเนอะ แต่ว่า Girlsallaround จะมาบอกวิธีทำเจ้าขนมอันนี้กันโดยไม่ต้องถ่อไปไกลถึงญี่ปุ่น ตามมาเลยค่ะ
ส่วนผสม
น้ำเปล่า
น้ำตาลทรายป่น
ผงวุ้น (Agar)
น้ำเชื่อมจากน้ำตาลทรายแดง (Kokumitsu)
ผงแป้งถั่วเหลือง (Kinako)
1. ผสมผงวุ้น 15 กรัมกับน้ำตาล 12 กรัม เข้าด้วยกัน
2. เติมน้ำเปล่า 500 มล. ทีละนิด เพราะว่าวุ้นละลายยาก คนไปเรื่อยๆและเติมน้ำจนละลายใสเหมือนน้ำเปล่า
3. นำไปตั้งไฟให้เดือด คนให้ผงวุ้นละลายจนหมด แล้วยกลงจากเตา
4. กรอกลงไปในแม่พิมพ์รูปทรงกลม
5. ทิ้งไว้ให้เย็นเซตตัวในตู้เย็นแล้วค่อยนำออกจากพิมพ์ (ระหว่างนี้ เราสามารถไปเคี่ยวน้ำเชื่อมน้ำตาลแดงรอไว้ได้เลยนะคะ)
6. จัดวางวุ้นลงไปตรงกลาง เหยาะน้ำเชื่อม (Kokumitsu) ข้างๆ
7. โรยผงแป้งถั่วเหลือง(Kinako) ทับลงไป เท่านี้ก็สวยงามฟรุ้งฟริ้งแล้วจ้า
ทำเสร็จแล้วต้องรีบกินหน่อยนะ เพราะโมจิหยดน้ำอันนี้เซ็ตตัวอยู่ได้แค่ 30 นาทีเท่านั้นเอง
มีประยุกต์ไปทำเป็นรูปคิตตี้ด้วย
เป็นยังไงบ้างคะสาวๆอยากเข้าครัวไปลองทำดูบ้างมั้ย เก๋มากเลยเนอะ แอดมินเองก็ชักอยากจะลองทำบ้างแล้วสิเนี่ย ทำเองได้ไม่ต้องบินไปไกลถึงญี่ปุนด้วยล่ะ!
แปลและเรียบเรียงโดย Tanyong21♥
ที่มา shop-ululu
