ตกลงน้ำผลไม้ดีต่อสุขภาพ น้ำผลไม้ลดน้ำหนัก ได้จริงหรือไม่? นี่อาจจะเป็นคำถามที่ผู้หญิงผู้ชายทั้งหลายสงสัยกันมานาน วันนี้ girlsallaround มีบทความโดยนักโภชนาการ Lovisa Nilsson มาไขข้อข้องใจให้กระจ่างกัน
ปัญหาและความข้องใจเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำผลไม้และสมูทตี้ทั้งหลายยังคงเป็นปัญหาให้หนุ่มสาวหลายๆคนจนต้องไปปรึกษาและสอบถามนักโภชนาการหลายๆครั้ง หลายๆคนพูดว่าสมูทตี้หรือน้ำผลไม่มีปริมาณน้ำตาลเท่ากับโดนัท Krispy Kreme 4 ชิ้นเลยทีเดียว ตกลงมันยังไงกันแน่ ไปดูกันเลยค่ะ
จากงานวิจัยบางชิ้นรายงานว่า ในความเป็นจริง น้ำผลไม้มีวิตามินที่หลากหลายชนิด และ คุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อร่างกายของเรา ดังนั้นน้ำผลไม้ก็ยังพอเก็บไว้ในเมนูไดเอทของเราได้อยู่นะคะ
แต่เพื่อการลดน้ำหนักที่มีคุณภาพเราควรบริโภคน้ำผลไม้เพียงแค่พอประมาณก็พอนะคะ แต่อย่างไรก็ตามน้ำผลไม้ก็ยังเจ๋งไม่เท่ากับผลไม้สดๆนะคะ สาวๆอย่าเอาไปแทนที่กันเชียว
นั่นเป็นเพราะว่า ไม่ว่าจะเป็นน้ำผลไม้หรือสมูทตี้จากธรรมชาติที่ไม่มีการเติมน้ำตาลก็ยังมีประโยชน์และโภชนาการไม่เท่ากับผลไม้สดๆได้เลยค่ะ
Robert Lustig, ผู้เขียนบทความที่ชื่อว่า Fat Chance: The Bitter Truth about Sugar อธิบายว่า น้ำส้มคั้นสดมีปริมาณน้ำตาลมากกว่าโซดาซะอีก
น้ำตาลที่ค้นพบในผลไม้มีปริมาณตามขนาดและลักษณะของผล น้ำตาลเหล่านี้จะถูกปล่อยออกมาเมื่อถูกคั้นผสมกันและถูกดูดซับเข้าสู่ร่างกายอย่างรวดเร็ว เมื่ออยู่ในน้ำผลไม้
เพราะฉะนั้น หากบริโภคน้ำผลไม้มากเกินไป จะทำให้การลดน้ำหนักของเรายากขึ้นนะคะ เพราะกว่าที่ผลไม้จะผ่านกระบวนการขั้นตอนจนกว่าจะออกมาเป็นน้ำผลไม้ได้นั้น ไฟเบอร์หรือไยอาหารก็หายไปในกระบวนการนี้เยอะพอสมควรแล้วค่ะ
นี่อาจจะเป็นข้อมูลที่ทำให้สาวๆที่คลั่งไคล้น้ำผลไม้ตกใจหรือตื่นกลัวก็เป็นได้ ในความเป็นจริง ขอบเขตของการดื่มน้ำผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพนั้นขึ้นอยู่กับเป้าหมายที่คุณตั้งไว้
หากเป้าหมายของสาวๆคือการลดน้ำหนัก น้ำตาล และ ปริมาณแคลรี่ที่อยู่ในน้ำผลไม้ก็คงไม่ใช่ความคิดที่ดีซักเท่าไหร่
แต่อย่างไรก็ตาม หากเป้าหมายของคุณคือการทำให้ร่างกายมีสุขภาพที่ดีขึ้นและลดน้ำหนักโดยการเพิ่มสารอาหารและใยอาหารให้แก่ร่างกาย การทำน้ำผลไม้กินเองที่บ้านคือน้ำผลไม้ที่ดูดีมีประโยชน์ที่สุดค่ะ
มากไปกว่านั้น หากสาวๆไม่ค่อยได้บริโภคผักหรือผลไม้เป็นประจำ น้ำผลไม้ก็เป็นทางเลือกที่ดีในการช่วยลดน้ำหนักของสาวๆได้เหมือนกัน แต่หากเป็นไปได้ ให้เพื่อนๆพี่ๆสลับแก้วน้ำผลไม้ให้เป็นเนื้อผลไม้ หรือ น้ำเปล่าบ้างนะคะ
การอ่านฉลากเครื่องดื่มก็เป็นเรื่องที่สมควรทำนะคะ เพราะเครื่องดื่มหรือน้ำผลไม้หลายๆชิ้นจะถูกเติมน้ำตาลเข้าไปเพื่อให้มีรสชาติหวานอร่อยกินง่ายขึ้น
โดยเฉพาะอย่างยิ่งในน้ำผักและน้ำผลไม้ เพราะไม่ค่อยมีรสชาติดีซักเท่าไหร่
เช็คส่วนผสมด้วยตัวของคุณเอง และ อย่าเพิ่งหลงเชื่อถ้อยคำวลีชวนเชื่อทางการตลาดเช่น
“น้ำผลไม้ 100%”
#FFEDE8
ที่มา womenshealthmag.co.uk
