สาวๆคงสงสัยกันใช่มั้ยจ้ะว่าเนื้อส่วนต่างๆมันต่างกันยังไงเวลาเรานำไปประกอบอาหาร แล้วทำไมต้องใช้เนื้อส่วนนี้ทำนั่น ส่วนนั้นทำนี่ แยกกันทำไมให้วุ่น!! วันนี้ Girlsallaround มาช่วยไขปัญหานี้กันแล้วจ้า มาดูกันดีกว่าว่าเนื้อส่วนไหนทำอะไรอร่อย!!
เนื้อหมู
“สันใน” เหมาะกับอาหารประเภทปื้งย่างหรืออบ grilled นะจ้ะ เพราะเป็นเนื้อส่วนที่นุ่มละมุนลิ้นที่สุด
“สันนอก” เหมาะกับสเต็กหรืออาหารประเภทที่ต้องการปริมาณเนื้อหมูชิ้นใหญ่ๆ เพราะเป็นเนื้อส่วนที่นุ่มพอสมควรและมีชิ้นใหญ่
“สะโพก” เหมาะกับอาหารง่ายๆเลยจ้า ต้มผัดแกงทอด
“สามชั้น” เป็นส่วนที่มีมันหมูแทรก จึงเหมาะกับการตุ๋นหรือนำไปทำเป็นไส้ของขนมหรืออาหารชนิดอื่น แต่ถ้าจะนำไปทำหมูกระทะชิวๆก็ไม่ว่ากันนะ
เนื้อไก่
“สันใน” เหมาะกับอาหารง่ายๆเลยจ้า ต้ม ผัด แกง ทอด หรือสาวๆอยากจำนำไปทำเป็นไก่สับหรือฉีกๆใส่ในสลัดก้เริ่ดไปอีกแบบจ้า เพราะเป็นเนื้อส่วนที่นุ่มและทานง่ายที่สุด
“อก” เหมาะกับการนำไปทำสเต็กหรืออาการลดน้ำหนักก็ได้นะ หรืออาหารสำหรับสาวๆที่อยากมีกล้ามท้องเพราะเนื้อส่วนนี้เป็นเนื้อล้วนเลยล่ะ
“ปีก” เหมาะสำหรับนำไปต้ม ตุ๋น และทอดกรอบ ปีกไก่น้ำไปทอดนี่ว่าเริ่ดมากๆจ้า
“น่อง” เหมาะสำหรับย่าง ทอด ตุ๋น เป็นเนื้อส่วนที่ได้รับความนิยมสุดสู้ดดด
“โครงไก่” เหมาะกับการทำน้ำซุป หรือน้ำสต๊อก เพิ่มรสชาติให้น้ำแกงหวานอร่อยขึ้น
รู้แล้วก็ไปช้อปเนื้อมาทานกันอย่างเชฟมือโปรเลยนะจ้ะ เพราะไม่ต้องลังเลกันอีกแล้วว่าเลือกส่วนไหนไปทำอะไรดี ที่สำคัญคือการเลือกใช้เนื้อให้ถูกส่วนจะช่วยให้อาหารของสาวๆอร่อยและน่าทานขึ้นจ้า
เรียบเรียงโดย poppypoppy
ที่มา สถาบันสอนอาชีพชี้ช่องรวย
