แจกสูตรชานมไข่มุก ทำเองง่าย ๆ และวิธีกินชาไข่มุกยังไงไม่ให้อ้วน

“ชานมไข่มุก”ยืน 1 ในยุคนี้แล้วจ้า ในเรื่องความฮอตฮิต ฮิตขนาดที่มีร้านชามไข่มุกเกิดใหม่เต็มบ้านเต็มเมือง ไม่ว่าจะเป็นร้านเด็ดร้านดัง อย่าง Kamu (คามุ) หรือ ร้านชานมไข่มุกพรีเมี่ยมอย่าง KOI (โคอิเตะ)  หรือ ชาชีส Heekcaa มิติใหม่ของชานมไข่มุก ให้ได้ลองอะไรใหม่ๆไม่จำเจ เรียกว่าในยุคนี้ถ้าโตมาไม่กินชา คงจะคุยกะเค้าไม่รู้เรื่อง แต่ไม่ว่าจะชอบกินชาขนาดไหน  แต่ให้ซื้อชาแก้วละ 60 อัพทุกวัน เงินในกระเป๋าตังเราคงร้องไห้ หรือวันไหนอยากจะกินร้านดัง ๆ ก็ต้องไปต่อคิวยาวๆมากกกก วันนี้ Shopee เราเลยมีวิธีทําชาไข่มุก พร้อมสูตรวิธีต้มไข่มุก หรือสูตรชานมไข่มุกที่ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน และ Shopee  ยังใจดีบอกเคล็ดลับกินชาไข่มุกยังไงไม่ให้อ้วนมาฝากกันด้วยจ้า 

วิธีทําชาไข่มุก สูตรชานมไข่มุก

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
1.ชาผงสำเร็ปรูป หรือ ใบชาอบแห้ง
2.ไข่มุก
3.นมข้นจืด
4.ผงนมสด
5.น้ำตาล / น้ำผึ้ง / ไซรัป
6.น้ำร้อน
7.น้ำแข็ง
8.ผ้าขาวบาง
9.อุปกรณ์ในการประกอบอาหาร

ขั้นตอนการเตรียมเม็ดไข่มุก

1.สูตรชานมคือต้องต้มน้ำเปล่าให้เดือด สัดส่วน น้ำเปล่า 10 ลิตร / ไข่มุก 1 กก. กรัม
2.หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ใส่ไข่มุกที่เตรียมไว้ลงไป
3.ใช้ตะกร้อมือคนเบาๆ เพื่อไม่ให้ไข่มุกติดกันและสุกทั่วกัน
4.ต้มไข่มุกในน้ำเดือดเป็นระยะเวลา 35 นาที
5.ปิดฝาหม้อ แล้วพักไข่มุกไว้ 20 นาที
6.นำหม้อที่ต้มเม็ดไข่มุกไปกรองโดยใช้ตะแกรงแบบถี่ เพื่อเอาน้ำออกให้เหลือไว้แต่เม็ดไข่มุก
7.ใช้น้ำสะอาดล้างผ่านเม็ดไข่มุก โดยใช้ตะกร้อมือคนระหว่างที่น้ำไหลผ่านไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งน้ำที่ล้างเม็ดไข่มุกกลายเป็นสีใส
8.ปิดน้ำที่ล้างเม็ดไข่มุก และใส่ตะกร้อมือคนไข่มุกต่อเพื่อสะเด็ดน้ำออก
9.นำเม็ดไข่มุกที่สะเด็ดน้ำออกแล้วเปลี่ยนใส่ภาชนะอื่น เช่น ถ้วย หรือกะละมัง
10.เติมน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งลงไปในถ้วยไข่มุกเล็กน้อย แล้วทิ้งไว้ 10 นาที

วิธีต้มไข่มุก

1.วิธีต้มไข่มุกขั้นแรก ให้ต้มน้ำสะอาดให้เดือดจัด
2.หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ค่อย ๆ ใส่ไข่มุกลงไปช้า ๆ เพื่อไม่ให้ไข่มุกติดกันเป็นก้อน ต้มประมาณ 30 นาที
3.เมื่อไข่มุกลอยขึ้นมาจากก้นหม้อ ตามแรงเดือดของน้ำ ให้จับเวลาอีก 10 นาที
4.พอครบ 10 นาทีแล้ว ให้ลดไฟอยู่ระดับกลาง โดยที่ไข่มุกยังลอยอยู่ เพื่อให้ไข่มุกมีความนุ่มเหนียว
5.พอปรับไฟปานกลางแล้ว ให้ต้มไข่มุกต่อไปอีก 20 นาที และคอยคนทุก ๆ  4-5 นาที
6.เมื่อต้มครบ 30 นาทีแล้ว ให้ปิดไฟทันที และนำฝาหม้อมาปิด เพื่ออบไข่มุกอีกประมาณ 30 นาที
7.เมื่อครบเวลาแล้ว ให้นำไข่มุกลงตะแกรง เพื่อกรองน้ำออก
8.นำไข่มุกที่อยู่ในตะแกรงเทลงน้ำเย็น แล้วใช้พายไม้คน ๆ ให้ทั่วประมาณ 3 นาที แล้วนำไปล้างด้วยน้ำสะอาด แล้วใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
9.นำไข่มุกมาใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ แล้วราดด้วยน้ำเชื่อม 50 ml จากนั้นให้ราดด้วยน้ำผึ้งอีก 40 ml ให้พอหอม เพื่อให้ไข่มุกไม่ติดกันเป็นก้อน แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10 นาที ไข่มุกจะขึ้นเงางาม
10.เก็บใส่ภาชนะ พร้อมขาย

เคล็ดลับวิธีต้มไข่มุก

1.น้ำต้องเดือดอยู่ตลอดเวลา และคอยระวังไม่ให้แรงเกินไปหรือไม่ให้นิ่งเกินไป
2.เม็ดไข่มุกจะต้องมีการเคลื่อนไหวภายในหม้ออยู่ตลอดเวลา ไม่อย่างนั้นไข่มุกอาจจะสุกไม่ทั่วกันได้

ขั้นตอนการเตรียมชานม

1.ต้มน้ำเดือด 2 ลิตร หลังจากนั้นใส่ ชาแดงหรือชาไต้หวันที่เตรียมไว้ลงไป
2.หลังจากใส่ชาแดงลงไปให้ ปิดแก็ส ปิดฝาหม้อเพื่ออบชากับความร้อน ทิ้งไว้ 30 นาที
3.เมื่อครบระยะเวลา นำน้ำชาที่ได้มากรองผ่านผ้าขาวบาง

เคล็ดลับการต้มชานมยังไงให้อร่อย 

1.ไม่ควรบี้ใบชาหรือคั้นใบชา เพราะจะทำให้ชามีรสขมได้
2.เติมน้ำเชื่อม หรือไซรัป ลงไป 400 กรัม ในน้ำชาที่ได้ คนให้เข้ากัน
3.เติมผงนมสดหรือครีมเทียมลงไป 400 กรัม
4.เติมน้ำแข็งลงไป 1.7 กิโลกรัม คนให้น้ำแข็งละลายแล้วนำไปพักให้คลายความร้อน

จากนั้นนำไข่มุกและชานมที่เตรียมไว้มาใส่แก้วและน้ำแข็งพร้อมทาน หากใครที่ชอบหวานมาก หรือหวานน้อยก็สามารถเติมแต่งได้ตามใจชอบ หรือถ้าอยากเพิ่มความมันและกลมกล่อมก็สามารถเติม ครีมเทียมที่ใช้ในการชงกาแฟ นมสดผง หรือ นมข้นจืด ได้ตามที่ต้องการ 

และในปัจจุบันก็สะดวกกว่าเพราะมีชาผงสำเร็จรูปวางขายให้คุณสามารถเลือกซื้อได้หลากหลายราคาและหลากหลายคุณภาพ ถึงแม้ต้นตำรับชาไข่มุกจะมาจากไต้หวัน แต่ใบชาคุณภาพดี ๆ ก็มีให้เลือกหลากหลายแห่งทั่วโลก รวมถึงประเทศไทย เช่น ชาตรามือ ชาดอยอ่างข่าง หรือชาคุณภาพระเทศอื่น เช่น ชาญี่ปุ่น ชาพม่า ก็สามารถซื้อมาลองทานเพื่อหารรสชาติที่ถูกใจเราที่สุดได้

และเคล็ดลับ กินชาไข่มุกยังไงไม่ให้อ้วนฉุ

ถึงไข่มุกจะอร่อยขนาดไหน แต่การดูแลหุ่นก็สำคัญสำหรับสาวๆอย่างเรา ที่สำคัญการทานชาไข่มุกบ่อย ๆ  ยังเป็นต้นเหตุของ โรคอ้วน และโรคอื่น ๆ ตามมาได้การทานชานมไข่มุก ให้ไม่อ้วนมาฝากกัน หรือสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนักแต่ก็อยากกินชาอร่อย ๆ

ใช้หญ้าหวาน แทนน้ำตาล

หญ้าหวานเป็นอีกหนึ่งตัวช่วยให้เราทานอาหารได้อร่อย ไม่ต้องกลัวน้ำตาล หญ้าหวานนั้นเป็นสมุนไพรที่ให้ความหวานได้มากกว่าน้ำตาลถึง 300 เท่าแต่ให้พลังงานที่น้อยมาก และยังทนความร้อน ทำให้สามารถนำไปประกอบการทำขนม หรืออาหารประเภทอื่น ๆ ได้ นอกจากนี้หญ้าหวานยังเหมาะสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานอีกด้วย

ซูคราโลส

ซูคราโลสเป็นสารที่หลายๆผลิตภัณฑ์เลือกใช้แทนความหวาน  และมีความหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 600 เท่า เห็นหวานๆขนาดนี้แต่กลับไม่ให้พลังงาน รับรองได้เลยว่ากินแล้วไม่อ้วนแน่นอน แต่ก็มีข้อเสีย และมีผลข้างเคียง คือ  การเวียนศรีษะ หรือระคายเคืองกระเพาะอาหารได้สำหรับบางคน เพราะฉะนั้นใส่ไปน้อย ๆก็เพียงพอแล้ว

แอสปาแตม

แอสปาแตม หลายๆคนอาจจะคุ้นชื่อกับสารให้ความหวานชนิดนี้ เพราะว่ามีราคาถูกกว่าสารให้ความหวานชนิดอื่น ๆ และมีการใช้อย่างถูกกฎหมายมานานหลายปี แต่แอสปาแตมมักจะติดรสขมที่ปลายลิ้น หรือมีรสชาติเปลี่ยนไปเมื่อโดนควาร้อนสูงๆ จึงไม่เหมาะกับการนำไปประกอบอาหาร และมีงานวิจัยหลายชิ้นที่พบอันตรายของการทานแอสปาแตม แต่ก็ยังมีการใช้แอสปาแตมกันอยู่ในอุตสาหกรรมอาหารทั่วไป

เป็นอย่างไรกันบ้างกับวิธีทำชาไข่มุกที่นำมาฝากกัน และแถมเคล็ดลับดื่มอย่างไรไม่ให้อ้วนกันด้วย นอกจากการใช้สารแทนความหวานแทนน้ำตาลแล้ว ก็ไม่ควรใส่ครีมเทียมลงในชานมไข่มุกให้หันมาใช้ นมที่ให้พลังงานน้อยอย่าง นมอัลมอนด์ ดีกว่านะคะ แต่ถึงอย่างไรควรจะเลือกทานของที่มีประโยชน์และออกกำลังกายเพื่อสุขภาพที่แข็งแรง จะได้สามารถทานของชอบไปได้นาน ๆไม่กินแบบสบายปาก ลำบากสุขภาพกันนะ และสำหรับใครที่สนใจลองชงชาไว้ดื่มเองก็สามารถหาซื้อใบชาดีดีได้ทางช้อปปี้ ไทยแลนด์เลย

เตรียมตัวพบกับ Shopee 3.3 Fashion Sale ที่สุดของมหกรรมสินค้าแฟชั่นลดราคาในประเทศไทย! ยกทัพสินค้าแฟชั่นและบิวตี้แบรนด์ดัง และร้านแฟชั่นปังๆ จาก IG ไม่ว่าจะเป็น Basics by Sita, Malimays, Fadthings, Flat2112 ฯลฯ มาจัดโปรโมชั่น Sale กระหน่ำ แจก Voucher เว่อร์วังมหาศาลมากกว่า 1 ล้านดีล! มาพร้อมโปรโมชั่นส่งฟรีขั้นต่ำ 0 บาทที่ให้คุณช้อปได้คุ้มที่สุด! ห้ามพลาดส่วนลดฟินๆ 33% ทุกวัน และดีลแฟชั่นราคาพิเศษสุด 4 ชั่วโมงทุกวันกับ Late Night Sale เวลา 20:00 – 24:00 น. รีบช้อปด่วน! ตั้งแต่วันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2020 – 3 มีนาคม 2020 นี้!