ไม่อยากไปสายแดนซ์ สายเชฟ ก็มาสายบาริสต้า ได้นะคะ! อีกหนึ่งกิจกรรมยามว่างยอดฮิต แก้เบื่อ เมื่อต้องกักตัวอยู่บ้าน ช่วงนี้ก็คือ การฝึกชงกาแฟไว้ทานเอง แบ่งเพื่อน แบ่งญาติ หรือจะต่อยอดไปจนทำเพื่อหารายได้ก็ดูรุ่งอยู่ไม่น้อยนะคะ!
เพราะด้วยช่วงนี้ที่ร้านกาแฟจำนวนไม่น้อยเลือกที่จะปิดให้บริการ เพราะลูกค้าลดลงอย่างเห็นได้ชัด พร้อมกับมาตรการที่ห้ามให้ลูกค้านั่งทานที่ร้าน โดยจะต้องซื้อกลับไปทานที่บ้าน หรือ Take away เท่านั้น!
และทั้งนี้หลายๆ ท่านอาจจะงงว่าเอ๊ะ! แล้วชั้นจะชงกาแฟเองยังไงล่ะ!? ในเมื่อเครื่องชงกาแฟก็ไม่มี หากจะซื้อมาทำเองราคาก็ไม่ใช่ถูกๆ วันนี้แอดมินเลยอยากจะมาแนะนำวิธีการชงกาแฟทานเองแบบง่ายๆ ที่คุณก็สามารถทำเองได้ที่บ้าน!
1. การชงกาแฟแบบ French press
-เทผงกาแฟที่บดแล้วลงไปใน French press (เหยือก หรือกาดังภาพ)
-ตามด้วยน้ำร้อน ในประมาณอัตราส่วน กาแฟ 30 กรัม ต่อน้ำ 500 มิลลิลิตร
-รอ 4 นาที กดตัวกรอง เพื่อแยกกากกาแฟ กับน้ำกาแฟออกจากกัน
-หลังจากนั้นก็รินใส่แก้ว พร้อมดื่มจ้า!!!
2. การชงกาแฟแบบ Drip
-เทผงกาแฟลงใน Dripper (ตัวกรอง)
-ตามด้วยน้ำร้อน ในประมาณอัตราส่วน กาแฟ 20 กรัม ต่อน้ำ 340 กรัม (เทน้ำวน 5 ครั้ง)
-พอเทน้ำร้อนครบตามสูตร ก็รินใส่แก้มพร้อมดื่ม! หรือจะใส่น้ำแข็งก็ได้เหมือนกันนะคะ!
3. การชงกาแฟแบบ Aeropress
-เทผงกาแฟลงใน Aeropress (กระบอกดังภาพ)
-ตามด้วยน้ำร้อน ในประมาณอัตราส่วน กาแฟ 15 กรัม ต่อน้ำ 225 กรัม
-คนอีกนิดหน่อย ประมาณ 3 นาที
-แล้วก็กดน้ำกาแฟใส่แก้วให้เสร็จภายใน 30 วินาที พร้อมดื่ม พร้อมเสิร์ฟจ้า!
4. การชงกาแฟแบบ Moka pot
-เติมน้ำลงในส่วนล่างของ Moka pot (หม้อต้มกาแฟ) จนถึงระดับต่ำกว่าวาล์วเล็กน้อย
-ใส่ผงกาแฟลงไปในตะแกรง แล้วประกอบหม้อต้มเข้าด้วยกัน
-นำหม้อต้มที่ประกอบเสร็จไปตั้งเตา
-รอจนได้ยินเสียงฟู่ แล้วยกออกทันที
-หลังจากนั้นกาแฟจะไหลออกมา ในชั้นบนสุดของหม้อต้ม
-รินใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ!
5. การชงกาแฟแบบ Cold brew
-เทผงกาแฟลงในภาชนะที่มีฝาปิด เช่น เหยือก ขวด โหล หรือเครื่องชง French press
-ตามด้วยน้ำเย็นในประมาณอัตราส่วน กาแฟ 100 กรัม ต่อน้ำเย็น 800 กรัม
-คนให้เข้ากัน นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 18-24 ชั่วโมง
-กรองเอากากกาแฟ ออกจากน้ำกาแฟ
-รินใส่แก้วพร้อมดื่ม ทั้งแบบใส่น้ำแข็ง แบบผสมนม หรือน้ำเชื่อมจ้า!
เห็นไหมล่ะ!? ว่าการชงกาแฟแต่ละวิธีนั้นก็แสนจะง่ายดายเหลือเกิน แถมยังรวดเร็วอีกด้วย และที่สำคัญ! อุปกรณ์ที่ใช้ทำยังหาได้ง่าย ทั่วๆ ไปในบ้าน หรือถ้าไม่มีจริงๆ ก็สามารถหาซื้อได้ไม่ยาก ราคาไม่แพง แล้วคุณจะค้นพบรสชาติที่แตกต่าง แปลกใหม่ ความภูมิใจ และความสุนทรีที่เหนือระดับของนักดื่มกาแฟไปอีกขั้น ในช่วงยามว่างที่ต้องกักตัวอยู่บ้าน
