คนรักสุขภาพจะรู้จัก “สาหร่ายพวงองุ่น” ที่ตอนนี้เป็นเมนูฮอตฮิตมากในกลุ่มผู้บริโภคที่รักสุขภาพ ของดีประโยชน์เยอะ มาทำความรู้จักสาหร่ายพวงองุ่น สาหร่ายพวงองุ่นคืออะไร? คือเม็ดสีเขียวใส ลักษณะกลมคล้ายองุ่นลูกจิ๋วอยู่ชิดกันเป็นพวง หน้าตาเป็นแบบนี้บ้านเราเลยเรียกว่าสาหร่ายพวงองุ่นซะเลย ซึ่งในชื่อภาษาอังกฤษก็คล้าย ๆ กันในชื่อ Sea Grapes ส่วนในญี่ปุ่นเขาเรียกสาหร่ายพวงองุ่นว่า Umi-budou ที่แปลว่าองุ่นแห่งท้องทะเล
สาหร่ายพวงองุ่นเป็นสาหร่ายที่อยู่ใต้ท้องทะเลลึก พบได้ตามโขดหิน ก้อนกรวด และพื้นทรายใต้ท้องทะเลลึก ซึ่งพื้นที่ที่จะพบสาหร่ายพวงองุ่นได้ก็คือ ประเทศอินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ เวียดนาม ญี่ปุ่น รวมทั้งในพื้นที่เขตร้อนอย่างเคนยา มาดากัสการ์ โมซัมบิก แทนซาเนีย และปาปัวนิวกินี คนญี่ปุ่นนิยมรับประทานเพราะมีคุณประโยชน์มากมาย ปัจจุบันสามารถหากินได้ง่าย ไม่ต้องนำเข้าให้ยุ่งยากนะคะในประเทศไทยที่นิยมนำมาเพาะเลี้ยงในบ่อเลี้ยงกันแล้ว แถมบรรจุภัณฑ์ดีงามด้วย
สาหร่ายพวงองุ่น เป็นสาหร่ายน้ำเค็ม รสชาติสาหร่ายพวงองุ่น มีรสชาติคล้ายไข่กุ้งที่อยู่บนซูชิ มันๆ เค็มๆ นิดๆ และ ด้วยลักษณะที่เป็นพวงองุ่น กัดเข้าไปจะแตกในปาก ทำให้เมื่อจิ้มกับน้ำจิ้มต่างๆ สามารถดูดซับน้ำจิ้มติดขึ้นมาได้มาก ทำให้ไม่ว่าจะทานกับน้ำจิ้มแบบไหนก็อร่อย
มาดูประโยชน์ของสาหร่ายพวงองุ่นกัน เรียกได้ว่า คุณประโยชน์เต็มเปี่ยมด้วยคุณภาพกันเลย ช่วยลดความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอลในเลือด ต้านมะเร็ง บำรุงสายตา มีวิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี แมกนีเซียม แคลเซียม โพแทสเซียม ช่วยป้องกันโรคคอพอก เพราะมีไอโอดีนสูง จึงช่วยบรรเทาอาการของผู้ป่วยโรคไทรอยด์ คืนความชุ่มชื้นให้แก่ผิว รักษาความชุ่มชื้นของเซลล์ผิว มีสารต้านอนุมูลอิสระ ชะลอการแก่ก่อนวัย มีวิตามินอี โพแทสเซียมสูง ช่วยควบคุมการเต้นของหัวใจ กากใยสูง ป้องกันท้องผูก
เราสามารถนำสาหร่ายมาประยุกต์ใช้ตามเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู ให้เหมาะกับไลฟ์สไตล์ในการรับประทาน เช่น สลัดสาหร่ายพวงองุ่น ข้าวหน้าปลาดิบรวมโปะสาหร่ายพวงองุ่น ซูชิหน้าสาหร่ายพวงองุ่น
สาหร่ายพวงองุ่นยังเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ รีบไปหามารับประทานกันเลย
