เมื่อพูดถึงเรื่องเมนูรักสุขภาพสิ่งแรกๆ ที่คนทั่วไปมักจะนึกถึงก็คือ “สลัด” เพราะนอกจากจะมีประโยชน์ และหาซื้อได้ง่ายแล้ว ยังสามารถทำทานเองได้ด้วย แต่จะมีสักกี่คนกันล่ะ? ที่รู้ลึกถึงการทาน สลัดอย่างถูกต้อง เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารต่างๆ อย่างครบถ้วน และเหมาะสม
ดังนั้นวันนี้ แอดมินจึงได้นำเอาบทความ ทานสลัดผิดวิธี มีผลเสียต่อร่างกาย! มาให้ความรู้กัน เพื่อให้ผู้ที่สนใจ และกำลังทานสลัดอยู่ได้ตระหนักถึงการทำสลัดในสัดส่วนของวัตถุดิบที่พอเหมาะ พอควร ตามที่ร่างกายเราต้องการในแต่ละมื้อ แต่ละวัน เพราะถ้าหากเราใส่วัตถุดิบตามความชื่นชอบของตนเราเอง แทนที่จะได้รับคุณประโยชน์อย่างเต็มที่ อาจกลับกลายเป็นผลเสียต่อร่างกายในทั้งทางตรง และอ้อม รวมไปถึงส่งผลในระยะยาวอีกด้วย!
ทั้งนี้เรามาเรียนรู้ไปพร้อมๆ กันเลยว่าพฤติกรรมการทานสลัดแบบไหน ที่ไม่ควรทำตาม!
1. ทานโปรตีนมาก หรือน้อยจนเกินไป
-หากทานโปรตีนมากเกินไป อาจทำให้มีภาวะขาดน้ำ คลื่นไส้ ปวดศีรษะ ท้องเสีย เพิ่มความเสี่ยงโรคมะเร็ง เป็นต้น
-หากทานโปรตีนน้อยเกินไป อาจทำให้ร่างกายสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ ปวดข้อ มีภาวะความดันต่ำ
2. ทานผักไม่หลากหลายชนิด
สลัดที่ดีควรใส่ผักให้หลากหลายชนิด เพราะการกินผักชนิดเดียว หรือสีเดียว อาจทำให้คุณได้สารอาหารไม่ครบถ้วน หรือได้รับสารอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งมากเกินไป ทั้งยังมีผลการศึกษาที่ระบุว่าผู้ที่กินผักหลากหลายกว่า มีความเสี่ยงเกิดโรคมะเร็งปอดน้อยกว่า
3. ใส่ขนมปังกรอบมากเกินไป
ขนมปังกรอบทำลายสุขภาพ เพราะอุดมไปด้วยไขมัน คาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการขัดสี แถมยังมีแคลอรีสูง ขนมปังกรอบ 5 ชิ้น ให้พลังงานประมาณ 30 กิโลแคลอรี และหากเป็นขนมปังกรอบเคลือบชีส หรือเนย อาจให้พลังงานมากกว่านี้ถึง 2 เท่าเลยทีเดียว
4. ใส่ชีสมากเกินไป
ชีสอุดมไปด้วยแคลเซียมและโปรตีน แต่ก็มีโซเดียม ไขมันอิ่มตัว และแคลอรีสูง การกินแต่ละครั้งจึงไม่ควรเกิน 1-1.5 ออนซ์ (ประมาณ 28-43 กรัม) หรือประมาณลูกเต๋า 2 ลูก
5. เลือกน้ำสลัดผิดประเภท หรือราดน้ำสลัดมากเกินไป
น้ำสลัดส่วนใหญ่ที่ขายอยู่ในท้องตลาด มักมีไขมันและแคลอรีสูง น้ำสลัดแบบครีมเพียง 2 ช้อนโต๊ะให้พลังงานถึง 100-200 กิโลแคลอรี หากใครราดน้ำสลัดจนชุ่มก็ยิ่งทำให้ปริมาณมาณพุ่งสูงขึ้นไปอีก เวลากินสลัดคุณควรเลือกน้ำสลัดสูตรไขมันต่ำ น้ำตาลน้อย
6. ทานผลไม้อบแห้ง
ผลไม้อบแห้ง เช่น ลูกเกด แครนเบอรี่อบแห้ง ได้ชื่อว่าเป็น “ลูกกวาดธรรมชาติ” เพราะถึงแม้จะปราศจากไขมัน แต่ก็เต็มไปด้วยน้ำตาล ลูกเกดปริมาณ 1/4 ถ้วย (ประมาณ 40 กรัม) ให้พลังงาน 130 กิโลแคลอรี และมีน้ำตาลถึง 29 กรัมเลยทีเดียว หากคุณอยากเพิ่มรสเปรี้ยวๆ หวานๆ ควรเลือกใส่ผลไม้สดแทน
