ช่วงนี้หลายๆ คน หลายๆ บ้านเริ่มที่จะ กักตุนอาหารหลายอย่าง หลายๆ ชนิดกันบ้างแล้ว ไม่ว่าจะเป็น ไข่ไก่ที่ขึ้นราคา รวมไปถึงอาหารกระป๋อง อาหารสำเร็จรูปต่างๆ แต่นอกจากการกักตุนอาหารเพื่อความประหยัด และความอยู่รอดแล้ว เราควร กักตุนอาหารอย่างไร!? ไม่ให้เสียสุขภาพ ในภายหลังกันดีล่ะ?
ถึงแม้ว่าเราจะกักตุนอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่แล้ว ก็ใช่ว่าจะเพียงพอต่อความต้องการของร่างกายเราเสมอไป ทั้งนี้ แอดมินจึงได้นำเอา อาหารฟังก์ชัน มาแนะนำให้ทุกคนได้รู้จักกัน!
อาหารฟังก์ชัน คือ อาหารที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ ทำหน้าที่มากกว่าที่กินกันทั่วไปในชีวิตประจำวัน โดยมีบทบาทลดความเสี่ยงโรค และช่วยให้มีสุขภาพที่ดี โดยจะแบ่งออกเป็น 2 ส่วน คือ
-ส่วนที่เป็นสารอาหาร คือ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และเกลือแร่
-ส่วนที่ไม่ใช่สารอาหาร คือ สารประกอบทางเคมีในอาหารที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ และให้ผลในการลดหรือป้องกันโรคได้
แต่การที่จะได้ประโยชน์จากอาหารฟังก์ชันนั้น ขึ้นอยู่กับว่ากินได้อย่างเพียงพอต่อการออกฤทธิ์หรือไม่
ถั่วเหลือง
มีสารไอโซฟลาโวนส์ กรดโอเมก้า-3 โปรตีน วิตามินดี และอี ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ ลดระดับไขมันไม่ดี ลดอาการวัยทอง
อัลมอนด์
มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว โปรตีน ใยอาหาร วิตามินอี และแมกนีเซียม ช่วยลดระดับไขมันไม่ดี และคอเลสตอรอลในเลือด ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
ปลาแซลมอน
มีกรดโอเมก้า-3 โปรตีน วิตามินดี และอี ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ช่วยการทำงานของสมอง และตา ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
กระเทียม
มีสารต้านอนุมูลอิสระ โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง ลดระดับคอเลสตอรอลรวม ลดความดันโลหิตสูง ป้องกันหวัด
มะเขือเทศ
มีไลโคปีน สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินเอ และซี เบต้าแคโรทีน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็งต่อมลูกหมาก ลดความเสี่ยงหัวใจวาย
บลูเบอร์รี่
มีสารต้านอนุมูลอิสระ โปรแอนโทไซยานิน ใยอาหาร ช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง สุขภาพตาดีขึ้น ช่วยป้องกนการติดเชื้อในระบบทางเดินปัสสาวะ
บรอกโคลี
มีวิตามินเอ เค ซีและอี เบต้าแคโรทีน โพแทสเซียม โฟเลต ใยอาหาร ช่วยลดระดับไขมันไม่ดีในเลือด ลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง ป้องกันระบบภูมิคุ้มกัน
ชา
มีวิตามินซี แทนนิน คาเทซิน ฟลาโวนอยด์ ทีฟลาวิน โดยชาดำลดความเสี่ยงโรคหัวใจ และมะเร็งบางชนิดได้ และชาเขียวช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ เพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน
ทั้งนี้ทั้งนั้นแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ควบคู่กันไป ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ทำจิตใจให้แจ่มใส พักผ่อนให้เพียงพอ และหมั่นล้างมือ ใส่หน้ากากอนามัย ไม่ออกไปไหนถ้าไม่จำเป็น เพื่อป้องกัน และหลีกเลี่ยงการแพร่ และติดเชื้อ ไวรัส COVID-19!!!
