ช่วงนี้เป็นช่วงที่กระแสปิ้งย่างกำลังมาแรงแต่ด้วยสถานการณ์การแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสCovid-19 ที่ทำให้ไม่สามารถไปนั่งกินปิ้งย่างที่ร้านกันได้ สำหรับเพื่อนๆที่เป็นสายปิ้งย่างวันนี้เราเลยมีวิธีการหมักหมูกระทะนุ่มๆ 4 สูตรย่างกินเองที่บ้านได้ฟินๆให้อารมณ์เหมือนไปนั่งกินที่ร้าน แถมยังเป็นกิจกรรมทำอาหารกินกันในครอบครัวแก้เบื่อระหว่างกักตัวอยู่บ้านเฉยๆอีกด้วย แต่ต่อให้ทำกินกันแค่ในครอบครัวเพื่อความปลอดภัยก็อย่าลืมสโลแกน “กินร้อน ช้อนของใครของมัน ล้างมือ” กันด้วยนะ พร้อมแล้วไปเตรียมส่วนผสมและทำกินกันเลย
ส่วนผสมสูตรหมักดั้งเดิม
- เนื้อหมูเลือกส่วนตามชอบ 500 กรัม
- ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมสูตรหมักงา
- เนื้อหมูเลือกส่วนตามชอบ 500 กรัม
- เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู 2 ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่วตามชอบ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
ส่วนผสมสูตรหมักพริกไทยดำ
- เนื้อหมูเลือกส่วนตามชอบ 500 กรัม
- พริกไทยดำคั่วบด 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 2 ราก
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมสูตรหมักเกาหลี
- เนื้อหมูเลือกส่วนตามชอบ 500 กรัม
- ซีอิ๊วเกาหลีหรือคิโคเมน 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสโคชูจัง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่วตามชอบ
ในแต่ละสูตรเมื่อเทส่วนผสมลงในชามคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วก็หมักทิ้งไว้ประมาณ 30นาที ถึง 1 ชั่วโมงได้เลย แต่ถ้าอยากให้หมูนุ่มมากๆก็สามารถหมักข้ามคืนได้เลยนะ ซึ่งสำหรับสูตรหมักหมูกระทะแต่ละสูตรอาจใช้ปริมาณส่วนผสมที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับปริมาณเนื้อหมูหรือจะเปลี่ยนไปใช้เนื้อไก่หรือเนื้อวัวก็ได้ยังไงเพื่อนๆก็ลองไปปรับเปลี่ยนตามชอบกันได้เลย
