สาวๆ หลายคนอาจจะนึกเมนูอาหารประจำวันไม่ค่อยออกกัน นอกจากเนื้อสัตว์ที่เป็นวัตถุดิบในการปรุงอาหารแล้ว ผัก ผลไม้ ก็เป็นส่วนหนึ่งที่สำคัญและมีประโยชน์ซึ่งควรมีประกอบในทุกๆ มื้อ เพื่อช่วยเสริมสร้างวิตามิน เกลือแร่ให้ร่างกาย แถมช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ และช่วยในเรื่องระบบขับถ่ายได้ดีด้วยล่ะค่ะ มาดูกันค่ะ เมนู 5 วัน ของเรามีอะไร
วันจันทร์ ผลไม้สีเหลือง-ส้ม
แครอท ฟักทอง มันเทศ มะละกอ ส้มโอ และส้มชนิดต่างๆ สับปะรด ผัก ผลไม้เหล่านี้มีประโยชน์ คือ ให้สารเบต้าแคโรที ฟลาโวนอยด์และลูทีน มีวิตามินเอช่วยบำรุงสายตา บำรุงและระบบหลอดเลือดและระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
วันอังคาร ผักผลไม้สีแดง
ผักผลไม้สีแดง เช่น แครอท หอมแดง พริกหวาน พริกชี้ฟ้า มะเขือเทศ แตงโม ทับทิม ส้มโอ แก้วมังกร มะละกอสุก แอปเปิ้ลบีทรูท สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ซึ่งจะมีสารไลโคพีนในปริมาณที่สูง ช่วยในการต่อต้านอนุมูลอิสระ และช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งกระเพาะอาหารและมะเร็งปอด และยังช่วยยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งเยื่อบุมดลูก และมะเร็งต่อมลูกหมาก บำรุงระบบหลอดเลือดและหัวใจ
วันพุธ ผักผลไม้สีเขียว
เป็นผักผลไม้ที่พบเห็นทั่วๆไป ก็เช่น ผักโขม ผักปวยเล้ง ผักบร็อคคอลี่ ผักกาดหอม ผักกวางตุ้ง ผักบุ้ง ผักคะน้า แตงกวา กะหล่ำปลี ใบชะพลู ใบทองหลาง ฯลฯ มีสารคลอโรฟิลล์ ช่วยต้านอนุมูลอิสระป้องกันเซลล์ถูกทำลาย ช่วยในการทำงานของปอด ตับ และหลอดเลือด
วันพฤหัส ผักผลไม้สีขาว-น้ำตาล
จะมีสารอัลลิซิน และเควอซิทิน ในหัวไชเท้า งาขาว ถั่วเหลือง ลูกเดือย ขิง ข่า กระเทียม กระเทียม หอมใหญ่ เห็ด กะหล่ำดอก ผักกาดขาว ดอกแค และมะขามป้อม มีสารอาหารที่ช่วยเสริมให้ร่างกายแข็งแรง บำรุงกระดูก และระบบไหลเวียนเลือดในร่างกาย ลดปริมาณไขมันในเลือด รักษาระบบภูมิคุ้มกัน
วัน ศุกร์ ผักผลไม้สีน้ำเงิน-ม่วง
มะเขือม่วง ลูกหว้า ดอกอัญชัน กะหล่ำปลีม่วง ชมพู่มะเหมี่ยว หอมแดง ฯลฯ ซึ่งมีสารแอนโทไซยานิน ช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ ต่อต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและเส้นเลือดอุดตันในสมอง ช่วยในเรื่องระบบความจำ และยับยั้งเชื้อE-Coli ในทางเดินอาหาร
ปล. อย่าลืมกินผักและผลไม้ทุกๆวันนะค่ะ เพื่อสุขภาพที่ดีของตัวเรา
