เราเคยเห็นแต่ไข่เจียวแผ่นบางกลม แผ่กระจายโปะบนข้าวสวย เห็นทีไรก็ไม่ตื่นเต้นแต่ถ้าได้กินก็อร่อยทุกที ดึกๆแบบนี้เป็นช่วงเวลาดี๊ดี? ที่เราจะมานำเสนอทั้งความตื่นเต้นแถมทั้งอร่อยด้วย นั่นคือ ‘ไข่เจียวซาลาเปา’ ก้อนกลมๆเหมือนซาลาเปามาเอง เช่นนี้….
ทำให้กลมขนาดนี้ได้ไง ทริคง่ายๆมันอยู่ที่วัสดุในการใช้ทำก็ต้องเป็นทรงกลม นั่นคือ….กระบวย (อันใหญ่)
เครื่องปรุง
เอาเท่าที่หาได้ในครัวเลยค่ะ ในภาพมี
– ไข่ไก่
– หมูสับ ไส้กรอก แฮม
– หอมหัวใหญ่ แครอท ต้นหอมซอย
– ข้าวสวย 1 ช้อน (เหมือนให้มีไส้ข้างใน)
1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปในไข่
2. ตีให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำมันลงไปในกระบวยพอประมาณ มือซ้ายจับกระบวย ช้อนสำหรับพลิกไข่จับไว้มือขวา
4. พอน้ำมันร้อนได้ที่ เทไข่ลงไปประมาณค่อนกระบวย หรือ 2/3
5. ใช้ไฟอ่อนเจียวไปเรื่อยๆ ไข่จะเริ่มสุกหนาขึ้นมาเต็มกระบวย
6. พอไข่เริ่มหนา ใช้ช้อนที่กำไว้ด้านขวาช่วยพลิกกลับด้าน
7. กลับด้านแล้วยังไม่ค่อยกลมเท่าไหร่ รอให้ไข่สุกแข็งขึ้นอีกนิด พอเริ่มแข็งให้ใช้ช้อนกดดู แต่งรอบๆให้มันกลมไปเรื่อยๆ
8. แต่งให้กลมด้วยการกดช้อนไปเรื่อยๆ ถ้ากดแล้วแข็งแสดงว่าข้างในสุกแล้ว ถ้าแห้งเติมน้ำมันพืชนิดๆได้ๆ เมื่อไข่กลมแล้วก็สุกพอดี
9. บิออกก็จะเจอกับใส้สุดยั่วยวน แค่เห็นในรูปก็น้ำลายไหลแย้วววว
เป็นไข่เจียวสูตรใหม่ที่ทำตามได้ไม่ยากเลย คืนนี้ดึกแล้ว ไว้ทำพรุ่งนี้เช้าก็ดีนะคะ 5555555555
เรียบเรียงโดย MaryLiu
ที่มา kaijeaw
